Как научится готовить дома?
Как и в любом деле, самое важное – просто начать! Если мир кулинарии увлекает и манит своими ароматами и вкусами, нужно смело приступить к изучению гастрономических рецептов: выбрать блюдо и начать творить!
Все же для начала важно ответить на вопрос: хочется ли осваивать простые блюда на каждый день для вашей семьи или научиться готовить не хуже, чем шеф-повар? Быть может внимание привлечет праздничная выпечка, или вдруг интереснее окажутся блюда для пикников на открытом воздухе.
Поняв это, стоит подобрать способ обучения по вкусу. Можно готовить вместе с родственниками и друзьями, которые будут рады поделится своими знаниями и домашними рецептами. Вместе с родными увлекательно составить семейную книгу любимых рецептов, такие вещи можно передавать из поколения в поколение.
В пространстве интернета существует множество кулинарных блогов и каналов для начинающих. Многие из них содержат детальные инструкции простых блюд. Если цель – совершенствовать навыки, то могут подойти различные кулинарные курсы, на которых можно научится готовить, то что ближе – сейчас открыты студии, обучающие экзотической азиатской кухне, классической европейской, а также проводятся мастер-классы по приготовлению домашних блюд.
Один из необычных способов научится готовить – это популярные блоги со старинными рецептами. Например, «Taste of History. Попробуй историю на вкус», «Alte Kuche». Можно найти правила приготовления блюд различных эпох, и повторить их у себя на кухне. Не стоит бояться зачастую вычурных названий, а-ля ордынские хуушуры или блюд из книг прошлых эпох, например, книги «Обед для Льва» С.А. Толстой. Ингредиенты к ним часто есть в обычных магазинах, а приготовление блюда может оказаться удивительным исследованием. Есть блоги с рецептами из художественной литературы, из кино и сериалов. Готовить по ним увлекательно, да и весело, можно включить саундтрек и погрузиться в атмосферу любимого фильма.
Для начала рекомендуется провести некоторую подготовку – ревизию на кухне. В первую очередь, необходимо обратить внимание на то, какая посуда может понадобиться возможно, это будет сковородка для жарки или форма для выпечки, в зависимости от рецепта. На кухне всегда пригодятся мерные емкости, миски для смешивания ингредиентов, разделочные доски…
Следует внимательно прочитать рецепт, часто приготовление блюда требует больше времени, чем кажется – нужно предварительно подготовить продукты к приготовлению – разморозить, размочить в воде, проварить. Выбирая ингредиенты в магазине, обратите внимание на свежесть, это напрямую повлияет на вкус блюда.
Уют и неповторимую домашнюю обстановку создаст сервировка стола, не забудьте и о ней! Пригодятся формы для хранения приготовленного, чтобы блюдо на следующее утро сохранило вкус, нужно правильно разместить его в холодильнике, некоторые ингредиенты быстро впитывают запахи.
Начав с рецептов, которые интересны и понятны, постепенно можно усложнять рецептуру, начинать готовить чаще. Важна регулярность, тогда и результат обязательно будет!